تكنولوجيا معالجة فطر شيتاكي IQF

يجب أن يكون للفطر المستخدم للتجميد السريع أغطية كاملة بيضاء مرنة، ولا توجد جذور طينية، ولا آفات، ولا أضرار ميكانيكية، ولا يوجد قلب أبيض مجوف، وما إلى ذلك. يجب ألا يتجاوز الجذع 15 مم، ويجب أن يكون قطر الغطاء حوالي 30 مم. اغسليه مرتين إلى ثلاث مرات لإزالة الطين والرمل والأوساخ وما إلى ذلك. اغسليه ف...